заготовки лечо из огурцов | Дачное царство

Заготовки лечо из огурцов

7

Автор: admin | Рубрика: Рецепты консервирования | 28-08-2015

заготовки лечо из огурцов     Случилось так, что одну поездку на дачу нам пришлось пропустить. Не были мы там больше недели. Ничего страшного не случилось. Только огурцы выросли большие. Больше похожи на небольшие кабачки. Вкусные, зеленые, не пожелтевшие, не пустые внутри, но большие. Только в салат резать сразу на еду. Но столько не съешь. Или мариновать в банки, как в старые добрые времена продавали в магазинах, здоровенные порезанные огурцы.

Покопались в записях и книжечках и нашли в журнале «Рецепты на бис» за 2009 г. интересный рецепт. Сделали, попробовали, понравилось.

Для заготовки лечо из огурцов понадобится следующее.

  • огурцы – 5 кг;
  • помидоры – 2,5 кг;
  • сладкий перец – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • сухой стручок горького перца – 1 шт.
  • сахар – 1 стакан;
  • уксус 6-% - 1 стакан;
  • масло растительное – 1 стакан;
  • соль – 3 столовые ложки с небольшим верхом.

Помидоры и сладкий перец пропускаем через мясорубку. Добавляем сахар, уксус, масло соль, стручок перца. Все это варим 15 минут. Стручок перца вынимаем, выбрасываем. Нарезаем кружочками огурцы. Если кружки получаются большими, то можно разрезать пополам. Добавляем к помидорам с перцем, варим еще 10 минут. Чеснок чистим, мельчим, добавляем в варево. Кипятим еще пару минут.

Раскладываем лечо в стерильные банки. Закатываем. Из такого количества овощей получается заготовки лечо из огурцов примерно 8 литров.

Можно хранить при комнатной температуре.

Если еще есть огурцы, рекомендую приготовить.

Кстати, резать огурцы надо и в салат из огурцов с чесноком и горчицей. Его рецепт здесь.

Цветник на окошке. Красота на даче.

Сделай!

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:

рассказать друзьям и получить подарок

Share this post for your friends:
Friend me:

Отзывов (7)

Ну и я приготовила это лечо. До сих пор идут огурцы — не знаю куда девать. Возилась целый день, хотя есть всякие приспособления. Получилось действительно 8 литров. Теперь проблема — кто это будет есть и когда. Дети уже шарахаются от моих предложений. Это значит по весне опять выкину. Жаль. Хотя…. в магазине всё дорожает. Стану вегетарианцем и буду есть только свои заготовки. Польза то какая! И фигуру поправлю и с голоду не помру. Всё — решено!
Андрей, спасибо за рецептик.

А я все не могу подобрать себе по вкусу рецепт с резаными огурцами. Попробую ваш, может понравится.

Такое лечо мне точно надо приготовить, ведь лечо из огурцов оригинальное кушанье. Надеюсь понравится, спасибо за рецепт.

Лечо из огурцов рецепт оригинальный и наверняка вкусные, с летним ароматом.

Ни разу не готовила на зиму лечо из огурцов. Делаю его по старинке и только проверенные рецепты, как-то: из сладкого перца, иногда задействовав в этой заготовке помидоры.

По классике лечо делается только из сладкого перца, ну, на крайний случай, из перца и помидоров. Все остальные варианты только на любителя.

Андрей, какие вы с женой молодцы: прекрасный рецепт, никогда не ела такое лечо, надо сделать! К тому же и огурцы еще растут и помидоры зеленые висят, не зреют.

Ваш отзыв

span style=