Травы | Дачное царство - Part 3

Посевной салат

3

Автор: admin | Рубрика: Травы | 15-05-2012

посевной салатОднолетний скороспелый посевной салат – овощное растение семейства сложноцветных. Из многих разновидностей культивируются в основном листовой посевной салат с сильно рассеченными листьями, листовой с цельными листьями и кочанные сорта.

Салат – отличное пищевое растение. Для еды используются листья. Их надо собирать до цветения растения. Используется для приготовления салатов с другой зеленью. Читать полностью

Щавель обыкновенный

6

Автор: admin | Рубрика: Травы | 14-05-2012

щавель обыкновенныйМноголетнее травянистое растении щавель обыкновенный относится к семейству гречишных. Вырастает до метра в высоту (хотя по-моему это редкость – у нас пускает стрелку высотой максимум до 0,5 м). Считается ценным пищевым растением.

В основном на еду идут листья, собранные до цветения. В это время они сочнее и нежнее и в  них меньше содержится  щавелевокислых солей.

Листья используются для приготовления закусок, приправ, салатов, первых блюд. А какие пироги с начинкой из щавеля! Очень специфичный вкус чем-то напоминающий малину с яблоками. Ничего еще в огороде нет, а вот, пожалуйста,  свежая зелень – щавель. Щавель можно заготовить впрок – солить, сушить, засахаривать. Читать полностью

span style=