Рецепты консервирования | Дачное царство

Салат из огурцов с чесноком и горчицей

14

Автор: admin | Рубрика: Рецепты консервирования | 30-11-2014

салат из огурцов с чесноком     Такой салат из огурцов с чесноком и горчицей мы первый раз попробовали года два назад, угостила знакомая. Но дело было, помнится, уже осенью, свои огурцы давно закончились, да и заготовок всяких уже наделано было полно. Поэтому салатик быстро съели, а рецепт узнавать не стали, отложив это дело до нового сезона.

Прошедшим летом огурцами дача нас не очень побаловала. Так что все огурчики, даже корявые на вид, пошли в дело. Тут и вспомнился тот салатик. Читать полностью

Салат из свеклы консервированный на зиму

14

Автор: admin | Рубрика: Рецепты консервирования | 26-09-2013

Этим рецептом мы пользуемся уже лет десять. Получается очень вкусный салат из свеклы, который зимой можно использовать как добавку к картофельному или рисовому гарниру, или к макаронам. А можно использовать для приготовления поджарки для борща, просто надо слегка поджарить желаемое количество.

Итак, для приготовления консервированного салата из свеклы  нам потребуется: Читать полностью

Борщ в банке – рецепты консервирования

14

Автор: admin | Рубрика: Рецепты консервирования | 12-09-2013

борщ в банке     В интернете, конечно же, вариаций на эту тему множество. И похожих, и не очень. Свой вариант рецепта  мы взяли из брошюры «Ваши заготовки». Автором его является Анастасия Бельская. В этом году борщ в банке мы сделали в первый раз. Вскоре, ясное дело, не утерпели и решили опробовать. Надо сказать, что по вкусу борщ из консервов ничем не уступает борщу, приготовленному из свежих продуктов. Автор задумывала этот рецепт как блюдо быстрого приготовления: разводится банка консервированного борща в бульоне и все готово. Мы, правда, мясо сварили, добавили картошечки и банку борща. Читать полностью

Салат «Украинский» — рецепты консервирования

5

Автор: admin | Рубрика: Рецепты консервирования | 28-08-2013

К сожалению своего фото нет, а в интернете подходящего не нашел. Но в общем-то и так все понятно.  Этот салат – одна из первых заготовок, которые мы научились делать на зиму. Так что было это давно, лет 25 назад. Подсказали рецепт наши знакомые из Украины. Но название придумали не мы, не в честь того, что знакомые оттуда. С тех пор каждый сезон мы салат «Украинский» заготавливаем так же, как и помидоры в собственном соку , и «тещин язык» из баклажанов . Если вы такой салат еще не пробовали, то рекомендую. Вдруг это то, что вам не хватает зимой под картошечку? Читать полностью

Варенье из сливы с орехами

6

Автор: admin | Рубрика: Рецепты консервирования | 20-08-2013

варенье из сливы с орехами     Сейчас у нас на даче созрела слива. Поэтому хочу предложить вашему вниманию интересное варенье. По этому рецепту мы варим варенье третий сезон. Он был напечатан в брошюре «Люблю готовить» за 2011 год. Но мы делаем с некоторыми отличиями.

Итак, варенье из сливы с орехами, нам понадобится:

слива без косточек – 1 кг, сахарный песок – 200 г, очищенные грецкие орехи – 100 г,  сливочное масло – 25 г.

По рецепту мякоть сливы надо нарезать кусочками, залить наполовину водой и довести до кипения. Мы сливу прогоняем через электромясорубку и воды не добавляем вообще, сока и так достаточно. Варим в латунном тазу, купленном в доперестроечные времена, когда цветные металлы не были так дороги и дефицитны. Из них еще делалась приличная посуда по вполне сносной цене. Варить надо на маленьком огне примерно 1,5 часа. Помешивать желательно почаще, чтобы не пригорело. Орехи тем временем надо растолочь. Размеры ореховой крошки каждый может выбрать по своему усмотрению. Мы для этих целей используем ручную роторную терку. Крошка получается мелкая. Можно, наверное, и в блендере или в ступке. Читать полностью

span style=